Чечевичный суп — пюре

Чечевичный суп — пюре

размещено в: Первые блюда | 0

Без лишних слов — очень вкусный суп-пюре из чечевицы.

Приступим: необходимо помыть и залить холодной  водой чечевицу и оставить на 15 минут. Тем временем, в кастрюле с толстым дном на оливковом масле нагреть 3 зубчика чеснока мелко нарезанного и большую луковицу, нарезанную кубиками.  Немного подрумянить и добавить тертую морковь — среднего размера.

Затем добавить томатное пюре или свежие помидоры без шкурки, около 400 гр.  Все перемешать и добавить чечевицу, она за это время должна разбухнуть, за счёт чего суп быстрее сварится. Все еще раз перемешать и залить водой. Когда закипит  можно добавить 2 средних картошки, но можно и без нее. У меня была  кастрюля на 2,5 л воды, чечевицы я добавила достаточно много, около 2 стаканов хотелось густого супа.  Добавить соль, перец, сушеный базилик. Варить до готовности чечевицы. Затем погружным блендером пюрировать суп. Добавить лавровый лист, попробовать еще раз вкус, если необходимо досолить. Подавать с сухариками из ржаного хлеба.

Приятного аппетита!!!

Оставить комментарий

Войти с помощью: 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.