Тыквенный кекс с сыром Филадельфия

Тыквенный кекс с сыром Филадельфия

размещено в: Десерты | 0

Кекс получается очень пряным, влажным и сочным. В оригинальном рецепте, который я взяла в книге Анастасии Зурабовой, используется только тыквенное пюре, а у меня уже была заготовка из тыквы и яблок, поэтому я использовала его. Нам понравился и такой вариант. Для приготовления этого кекс даже не нужен комбайн. Достаточно венчика и немного усилий.

Я искренне люблю кексы! Готовятся они очень быстро и есть где разгуляться фантазии. Если гости на пороге, буквально 30-40 минут и у вас есть прекрасное угощение к чаю.
Итак, не буду томить Вас, давайте готовить.

Для теста понадобиться:
  1. 1 яйцо 
  2. 200 гр тыквенного пюре
  3. 100 гр коричневого сахара 
  4. 50 гр обычного сахара 
  5. 60 мл растителього масла 
  6. 60 гр густого йогурта или нежирной сметаны 
  7. 2 ч л ванильного экстракта 
  8. 2 ч л молотой корицы 
  9. 0,5 ч л молотого мускатного ореха 
  10. 0,5 ч л молотого имбиря 
  11. на кончике ножа молотой гвоздики 
  12. 130 гр муки 
  13. 0,5 ч л разрыхлителя 
  14. 0,5 ч л соды 
Для начинки нужно: (продукты должны быть комнатной температуры)
  1. 1 яйцо 
  2. 115 гр сливочного сыра 
  3. 50 гр сахара 
  4. 3 ст л муки 
Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов. Подготовить формы. Смазать их сливочным маслом и присыпать мукой.
Смешать в большой миске яйцо, тыквенное пюре, йогурт, ванильный экстракт, специи.
Просеять вместе муку, соду, разрыхлитель и ввести в жидкую массу. хорошо перемешать.

Для начинки соединить все продукты и перемешать до однородной массы.

Выложить в подготовленную форму для кекса примерно две трети теста, сверху распределить равномерным слоем начинку. Осторожно выложить оставшееся тесто.

Выпекать в разогретой духовке 30-50 минут в зависимости от размера кекса. У меня получилось два кекса-кирпичика весом примерно 350 гр.

Остудить кекс сначала в форме, затем вынуть из формы и полностью остудить на решетке.

Особенно вкусный кекс на следующий день после ночи в холодильнике, когда сливочная масса застынет.

Приятного аппетита!

Просмотров: 2 501

Оставить ответ

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять комментарии.

Войти с помощью: